Special guest Sofia Fabiani, autrice di “Cucinare Stanca”
Evento di beneficenza
Apparato digerente e mente sono legatissimi tra loro. Ormai lo sappiamo. Ma solo oggi stiamo cominciando a intravedere le conseguenze concrete di questo collegamento. Per esempio, prendendoci cura del nostro intestino, possiamo prevenire e rallentare lo sviluppo delle “malattie del cervello”: depressione, alterazioni dell’umore, disturbi alimentari, autismo, Parkinson, Alzheimer… Parola di Maria Rescigno, scienziata di fama mondiale, considerata uno dei massimi esperti internazionali di microbiota, professoressa ordinaria di Patologia generale all’Humanitas, dove è prorettrice vicaria con delega alla ricerca. Nel 2020 è uscito Microbiota, arma segreta del sistema immunitario. Nel suo ultimo libro, invece, Microbiota geniale, sempre edito da Vallardi, in libreria dal 6 giugno, Rescigno ci insegna a modulare il microbiota a tavola – grazie, per esempio, a probiotici, postbiotici e cibi fermentati – per preservare e ricostruire una barriera intestinale sana. Così da prevenire e curare anche le patologie della mente.
A seguire, la cena con l’autrice con alcuni piatti tratti dai ricettari di casa Vergnano.
Il ricavato della serata sarà devoluto a Women in Coffee, il progetto di sostenibilità sociale di Caffè Vergnano che promuove e sostiene iniziative concrete che parlano di empowerment, inclusione e rispetto al femminile.
Servizio di trasferimento A/R disponibile da Milano con punto di ritrovo e arrivo. Per informazioni e prenotazioni contattare beatrice.ferrario@amapr.it
Evento in collaborazione
con Accademia Vergnano
L’Accademia Vergnano è un centro di formazione certificato SCA, dove potrai acquisire tutte le competenze di barista per far crescere il tuo business.
Centro di formazione per baristi professionisti, nata a Chieri (Torino) e diffusasi in altre sei città italiane e otto Paesi, l’Accademia Vergnano ha come missione la promozione dei valori legati al mondo del caffè. Non solo conoscenze tecniche, dunque, ma anche il senso di appartenenza a una filiera che inizia da lontano. Rispetto, condivisione, sostenibilità. In una parola, cultura.
